Исландский йогурт
Автор: Вяземский Александр Юрьевич
город:
Источник: визитка Вяземского А.Ю.
Это один из главных моих рецептов долголетия. для человека! Употребляя регулярно этот продукт, вы оставите врачей без работы.
Компоненты йогурта - само совершенство природы.
Такой йогурт позволяет быстро восстановить ослабленный иммунитет организма и нормализовать работу микрофлоры кишечника.
Высушенную при температуре не более 40 градусов цетрарию измельчить в мясорубке в порошок.
Готовить его лучше непосредственно перед применением.
На 250 г кефира нужно взять 1 ст. ложку измельченного мха и 1 ч. ложку меда.
Мёд можно заменить сиропом из шиповника или вареньем. Все тщательно перемешать (можно в миксере), дать настояться 10-15 минут и выпить.
Кефир для йогурта лучше сделать самим из пастеризованного молока с использованием закваски из чайного гриба.
Разработанная Неумывакиным И. П. рецептура приготовления кефира с использованием настоя чайного гриба была одобрена Санкт-Петербургской государственной академией холода и пищевых технологий и по сути является лучшим кисломолочным продуктом этого ряда.
Напиток очень нравится детям. Этот кефир обладает сильными лечебными свойствами и проявляет более высокую антибактериальную активность по отношению к болезнетворной микрофлоре кишечника по сравнению с обычным кефиром. Отмечено полное отмирание бактерий группы кишечной палочки через 24 часа, а стафилококков – через 48 часов.
Рецепт грибного кефира
В литровую банку натурального или пастеризованного молока нужно добавить 3-4 столовые ложки готового, 6 - 7 дневного настоя чайного гриба.
Тщательно размешать, закрыть марлей и поставить в тёплое место (35-37®С). Через 10 – 15 часов получится плотный сгусток, имеющий чистый кисломолочный вкус, чуть слаще обычного кефира. В том случае, если температура будет меньше указанной, время первого сквашивания увеличится до 3-5 дней.
В дальнейшем вместо закваски можно использовать готовый грибной кефир.
При этом процесс приготовления продукта сокращается в два раза.
Хранить готовый продукт можно в холодильнике, без ущерба для полезных свойств, 5 дней.
← Вернуться назад Смотреть далее →
►Подписка на рассылку анонсов новых статей сайта |
13.02.2012
Свои дополнения, сомнения, пожелания по данной теме пишите в комментариях!
Комментариев пока нет. Вы можете стать первым!
Редакция оставляет за собой право не размещать комментарии оскорбительного характера.
